Wijncollectie topkok Henk Savelberg levert ruim kwart miljoen op

VOORBURG - De wijncollectie van topkok Henk Savelberg heeft ruim een kwart miljoen euro opgebracht. De collectie ging onder de hamer in veilinghuis Winefield's Auctioneers in Amsterdam.
Twee flessen Montrachet Grand Cru uit 2005 brachten het meeste op. Ze werden samen geveild voor 8640 euro.
De wijncollectie bleef achter toen Savelberg in september 2014 stopte met zijn restaurant Vreugd en Rust, één Michelinster, in Voorburg. De nieuwe eigenaar besloot na een paar jaar de wijncollectie van Savelberg te veilen.

De wijncollectie

De collectie bestond uit zo'n 1000 wijnen. Volgens de directeur van het veilinghuis, Milan Veld, is dat niet meer van deze tijd. Hij zegt dat restaurants tegenwoordig niet meer dan 15 topwijnen op de kaart hebben staan.
Savelbergs collectie bestond onder meer uit Italiaanse en Spaanse wijnen en ook 'een beetje port'.