'Broodje van Dootje' feestelijk heropend door Paul van Vliet
Broodje van Dootje feestelijk heropend
DEN HAAG - Een 'broodje verschrikkelijk' of een 'broodje troep'. Bekende begrippen voor liefhebbers van de bekende Haagse broodjeszaak 'Broodje van Dootje'. Maandagochtend is de zaak feestelijk heropend door cabaretier Paul van Vliet.
Do 'Dootje' Walta begon de legendarische broodjeszaak in 1954, in een pand aan de Herenstraat 9, in Den Haag. Later verhuisde de zaak naar Bleijenburg 31, op 'de hoek'. In de jaren 80 verkocht Walta zijn zaak, waarna deze onder dezelfde naam, maar met andere eigenaren doorging. 'Er heeft daarna ook een Griek gezeten, en nog wat andere zaken. Maar de echte broodjescultuur van Do kwam nooit meer terug', zegt zijn weduwe Ingeborg Vrolijk.
Walta overleed op 27 november 1998 op 64-jarige leeftijd. Zijn jongste zoon, Dowie, die ook in de horeca werkt, sloot een aantal maanden geleden zijn eigen lunchroom. Samen met zijn oom Tieme Walta besloot hij Broodje van Dootje nieuw leven in te blazen. 'Dit is fantastisch, natuurlijk', zegt Dowie maandag. 'Iedereen is ook weer hartstikke trots dat het in de familie is.'
Verschrikkelijk
Ook de Haagse cabaretier Paul van Vliet, die de opening verrichtte, is blij dat Broodje van Dootje weer terug is op de oude plek. 'Vroeger had je drie soorten broodjes. Broodje kaas, broodje ros en een broodje leverworst. Maar Do had een echte specialiteit', legt hij uit. 'Het broodje verschrikkelijk. Ja, ik ben ontzettend blij dat deze plek nu weer bevolkt is.'
