Leidenaar heeft weinig problemen met vegetarische en halal hutspot: 'Misschien ga ik het proberen'
Leidenaren over vegetarische en halal klapstuk tijdens 3 oktober: 'Ik denk dat er veel animo voor is'
LEIDEN - Tradities zijn bijna heilig in Leiden als het om de viering van 3 oktober gaat. Het feest waarbij de bevrijding van de Spanjaarden in 1574 gevierd wordt heeft al vele tientallen jaren dezelfde elementen. Een daarvan is de hutspotmaaltijd die Leidenaren eten. Het is het potje eten dat de vluchtende Spanjaarden volgens de overlevering achterlieten bij de Lammenschans aan de rand van de uitgehongerde stad. Het recept is bekend: aardappelen, peen, wortel en klapstuk. Maar daar komt nu wat variatie in.
'We zijn heel hard aan het nadenken over een vegetarische hutspot en als het mogelijk is ook een halal-versie', zegt voorzitter Rik Kamps van de 3 October Vereeniging. 'Vorig jaar kwam eigenlijk al vanuit de Vereeniging de vraag of we er over willen nadenken. En we gaan het nu dus breder aanbieden. We willen zo veel mogelijk mensen bij de viering van Leidens Ontzet betrekken. En als we dat op deze manier kunnen doen is dat hartstikke mooi.'
Voorzitter 3 October Vereeniging over vegetarische en halal klapstuk bij de hutspot
Op de Leidse markt zijn de reacties vooral positief. 'Ja hoor, daar sta ik helemaal achter', zegt een vrouw die staat te wachten in de rij. 'Misschien ga ik het zelf ook wel proberen.' Een man die altijd bij de hutspotmaaltijd op het Pieterkerkplein is, eet 'm het liefst een beetje vettig met klapstuk. 'Maar dit moeten ze vooral doen, al zal ik 'm zelf wel op de traditionele manier blijven eten.' Een wat oudere man is dat ook van plan. 'Voor mij hoeft het niet, dat halal. Ik heb niks tegen die mensen, maar het is onze traditie.'
'Elkaar een beetje helpen'
Enthousiasme ook bij een marktkoopman van de kraam van Mabroek, de bekendste Marokkaanse supermarkt van de stad. 'Ik vind het een heel goed idee. Er zijn veel mensen vegetariër tegenwoordig dus ik denk dat er zeker vraag naar is. En halal begrijp ik ook goed. Ik denk dat de tijden veranderen en dat we elkaar een beetje moeten helpen.'
