Ondanks versoepelingen toch dicht: deze restauranteigenaren hebben corona

Dimitri en Manon van restaurant Cottontree-City in betere tijden
Dimitri en Manon van restaurant Cottontree-City in betere tijden © Casper van Dort
DEN HAAG - Hoewel de horeca woensdag weer open mag, kan het Haagse restaurant Cottontree-City niet open omdat de eigenaren corona hebben. De hele familie zit met corona thuis: 'Het restaurant is waar we voor leven. Dit is wel heel zuur, niet te beschrijven.'
Vorige week dinsdag kwam dochterlief thuis en bleek corona te hebben. Manon Heinrichs-Hemmink en haar man Dimitri, allebei eigenaar van het restaurant, moesten hierdoor in quarantaine. Het stel bleef positief en begon aan de voorbereidingen in aanloop naar de mogelijke versoepelingen voor de horeca. 'Met het keukenpersoneel overlegden we over de menukaart, alles op afstand natuurlijk.'
Afgelopen zaterdag test Manon toch ook positief; een dag later is Dimitri de klos. Dimitri ligt doodziek in bed en Manon voelt zich nu al wat beter. Maar dat ze hun werkzaamheden in het restaurant zouden kunnen verrichten, daarvan is geen sprake. Manon: 'We hebben er bewust voor gekozen om de deuren gesloten te houden. We willen het ons personeel niet alleen op laten knappen. We openen liever samen.'
Manon in quarantaine met haar kinderen
Manon in quarantaine met haar kinderen

Beginnen met achterstand

Maar balen doet het echtpaar wel. 'We beginnen nu met een achterstand. De zaak moet nog schoon, de voorbereidingen nog afgemaakt, de inkopen moeten nog gedaan.' Het geeft de eigenaresse een onbeschrijflijk naar gevoel: 'Ondanks dat we er alles aan hebben gedaan om open te kunnen als het weer mocht, mag het niet zo zijn. Het is een enorme domper.'
Het stel hoopt de komende week op te knappen en de achterstand in te halen. 'We willen nu woensdag 2 februari open om onze gasten te verwelkomen.'