Afgebrande Leidse bakkerij eind volgende maand weer open: 'Echt mijn winkeltje'
17 juli 2022, 14:00 • 4 minuten leestijd
LEIDEN - Bakker Mohammed Eminov hoopt eind augustus zijn uitgebrande bakkerij Dali aan het Prins Hendrikplein in Leiden weer te kunnen openen. Begin april werd 's nachts brand gesticht bij de buurtbakker. De daders goten een brandbare vloeistof door een ingegooide ruit naar binnen en staken die in brand. Ze zijn nog altijd spoorloos, en dat knaagt bij de bakker: 'Ik kan echt geen reden bedenken. Ik heb weleens ruzie met een klant gehad over een pizza, maar daar steek je toch dit winkeltje niet voor in brand?'
Na de brand was het pand van de bakkerij afgesloten en mocht ook Mohammed zelf zijn zaak niet betreden. Nu is het onderzoek van de politie klaar en heeft ook de verzekeraar toestemming gegeven om aan het herstel te beginnen. De afgelopen week is alle apparatuur in een grote container verdwenen. Meer dan oud ijzer is dat niet meer na de verwoestende werking van vuur en bluswater.
Ook de schade in de verkoopruimte van de bakkerij is enorm. Alles wordt nu gestript en daarna wordt 'het winkeltje', zoals Mohammed het zelf liefkozend noemt, weer langzaam opgebouwd. Veel wil hij de komende weken zelf doen. 'En eind augustus hoop ik dan dat ik weer open kan. Daar wil ik dan echt iets leuks van maken voor de buurt', zegt de bakker van Tsjetsjeense afkomst tegen mediapartner Sleutelstad. 'Met een clown voor de kinderen of zo.'
Mohammed kwam begin deze eeuw naar Nederland. Na enkele jaren in Drenthe te hebben gewoond verhuisde hij naar Zoetermeer. 'Ik wilde eigenlijk in Den Haag de politieacademie gaan doen, maar mijn Nederlands was toen nog niet goed genoeg.' Via via kwam hij in contact met de eigenaren van Ak-Al. De keten van Turkse bakkerijen had onder andere een buurtbakkerij aan het Prins Hendrikplein. 'Die kon ik overnemen.'
Met hulp van leveranciers is hij een jaar of vijftien geleden begonnen. 'Er was bijvoorbeeld geen oven, die mocht ik toen op afbetaling kopen. Toen dat net rond was kreeg ik bericht dat ik alsnog de politieopleiding kon gaan doen, maar toen was ik al zo ver met mijn winkeltje dat ik daarvoor heb gekozen.'
'Een hele fijne plek'
In de loop van de jaren is 'Mo', zoals de buurt hem noemt, een vaste waarde geworden in dit deel van Leiden Noord. 'Ik vind dit ook echt een hele fijne plek. Als ik hier ben, voel ik me goed.' Ook de buurt is blij met de bakker: na de brandstichting werd een crowdfundingsactie opgezet die inmiddels 4.315 euro opleverde.
Mo kan bijna niet wachten om weer open te gaan, maar één ding blijft wel knagen: 'Wie heeft de brand gesticht? Daar blijf ik maar aan denken, maar ik kan echt geen reden bedenken. Ik heb weleens ruzie met een klant gehad over een pizza, maar daar steek je toch dit winkeltje niet voor in brand. Bovendien wonen er mensen boven, dus dat maakt het nog veel erger.'
Eigen hand in brand
De politie heeft nog geen idee wie er achter de brandstichting zit. Die werd in de nacht van 7 op 8 april rond 00.30 uur gesticht. Bovenburen hoorden glasgerinkel en waarschuwden de politie. Die was snel ter plaatse en agenten begonnen meteen met handblussers het vuur te bestrijden, terwijl op de brandweer werd gewacht.
Al snel bleek er geen houden meer aan. De hele zaak stond binnen de kortste keren in lichterlaaie, zo is te zien op beelden van de bewakingscamera die de politie in mei vrijgaf, toen in het opsporingsprogramma Team West aandacht aan de zaak werd besteed. Ook de twee daders werden gefilmd, maar zijn niet herkenbaar in beeld gekomen. Wel lijkt het erop dat een van hen zijn eigen hand in brand heeft gestoken.
