Snackbar HapSnap is al een tijdje weer open, waar blijven die nieuwe filialen?

De frituristen van de HapSnap, links werknemer Dennis, rechts eigenaar Jack
De frituristen van de HapSnap, links werknemer Dennis, rechts eigenaar Jack © Omroep West
DEN HAAG - In maart 2023 kwam een bekende naam uit onze regio terug in het straatbeeld: snackbar HapSnap. Den Haag, Voorburg, Zoetermeer, Rijswijk, waar zaten ze niet? Huidig eigenaar Jack van der Spek stond zelf jarenlang op verschillende van die locaties achter de frituurpan en miste die beroemde naam. Daarom opende hij aan de Aagje Dekenlaan een nieuwe zaak onder de beroemde naam. Kan hij die reputatie een beetje hoog houden? Wij belden hem.

In ons eerdere artikel zei u dat de boel nog moest worden afbetaald, lukt dat een beetje?

'Ja, we draaien hartstikke goed. Al is het wel lastig, de inkoopprijzen en de gasprijzen zijn enorm hoog. En de lonen stijgen per 1 januari ook. Maar de zaak gaat goed, beter dan we hadden verwacht. Ik wil wel zelf wat minder achter de counter staan, om wat meer aan de zaak te werken. Maar dat lukt niet. Ik werk nu zestig, tachtig, honderd uur per week. Maar dat is normaal als je een zaak begint. Het eist wel een beetje zijn tol. En als het personeel met vakantie is, dan moet ik ook extra aanpoten.'

Dus ook nog geen tijd voor die keten? Jullie hadden grootste plannen…

'Nou, er komen wel mensen naar mij toen die willen franchisen. Dus ook een vestiging beginnen onder onze naam. Daarvan hebben zich er al twee gemeld. Daar ga ik binnenkort eens naar kijken en een plan uitwerken, als ik eindelijk tijd heb. Dat lijkt me wel mooi. Zeker de helft van de horecazaken in Den Haag staat momenteel te koop. Of ik zelf iets erbij koop? Nou, de rente is nogal hoog. En mensen vragen de hoofdprijs. Dus ik wacht rustig af.'
Zo ziet de 'nieuwe' en op dit moment enige HapSnap snackbar eruit
Zo ziet de 'nieuwe' en op dit moment enige HapSnap snackbar eruit © Omroep West

Kwamen er veel reacties toen wij meldden dat jullie weer terug zijn met HapSnap?

'Niet normaal, echt gigantisch. Veel positieve dingen ook. Mensen kwamen door jullie artikel ook op onze website terecht in plaats van bij Thuisbezorgd. Dat is fijn, want die site is heel duur voor ons, die vragen veel commissie. Echt absurd. Maar je moet wel, want het levert je ook veel werk op.'

Het ging op Facebook nogal los over het feit dat jullie halal-producten verkopen. Hoe zit dat?

'Ja, dat was wel een dingetje. Niet iedereen vindt kalkoenbacon die halal is (ritueel geslacht, red.) lekker.'

Waarom bieden jullie het niet allebei aan, halal en niet-halal?

'Dat hebben we wel veranderd. Mensen hebben nu de keuze, dat vinden ze fijn. De Nederlander wil niet gedwongen halal eten, die wil gewoon varkensspek. Dat kan hij krijgen. En voor de mensen die wel halal willen eten, bieden we dat ook aan. Kalkoen dus, maar dan wel apart gebakken. Dat houden we gescheiden. Ook bij bijvoorbeeld de hamburgers kun je tegenwoordig kiezen voor halal of niet halal. Nu is iedereen blij.'

Op internet staan ook wat mindere recensies. Schrikt u daarvan?

'Eerst wel, maar nu niet meer. We scoren nog steeds bijna de volledige vijf sterren. En als je bovenin staat, kun je alleen nog maar naar beneden. Wij doen natuurlijk ook weleens iets fout. Dan vergeten we iets. En ras-patat koelt bijvoorbeeld sneller af dan gewone. Nou ja, dan sturen we het opnieuw. Ik hoop wel dat mensen ons dan even bellen, dan regelen we dat. Als ze pas achteraf klagen op internet, kan ik er niets meer aan doen.'

We spraken een paar maanden geleden ook de oprichter van de originele HapSnap. Die zou een keer langskomen. En?

'Nou, dat is niet gebeurd. Tenminste, ik heb hem niet gezien. Wel de voormalige eigenaar van de HapSnap aan het De Savornin Lohmanplein. Die was enthousiast. Maar de oprichter is nog steeds van harte welkom hoor, natuurlijk. Dat lijkt mij leuk. Ik zet graag een bakkie koffie voor hem.'
Dennis (links) en zijn collega's houden wel van een gebbetje
Dennis (links) en zijn collega's houden wel van een gebbetje © Eigen foto

En die kale gast, met die markante kop die half Den Haag kent, werkt hij er nog?

'Dennis? Jazeker. Die is er gelukkig nog. Of ik hem in het gareel kan houden? Nou, ik ben serieus blij dat hij er is. Het is echt een bekende kop van HapSnap, ja. Dennis heeft ook de echte Haagse humor. Ik weet niet hoe ik het precies moet uitleggen, maar als je die gozer ziet, moet je sowieso al lachen. Dat is zo mooi…'